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Ingrédients pour 6 roses aux pommes :

• 2 pommes rouges
• 1 pâte feuilletée 
• 1 citron (optionnel)
• 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot 
• Cannelle en poudre (optionnel)
• Sucre glace (optionnel)

Préparation :

1. Couper les pommes en deux dans le sens de la hauteur, retirer le centre, couper en lamelles fines.
2. Disposer les lamelles dans un saladier rempli d’eau, du sucre en poudre et du jus de citron; passer au four micro onde pendant 5 minutes. Égoutter. 
3. Déposer la cuillère à soupe de confiture d’abricot dans un bol, délayer avec un peu d’eau. 
4. Étaler la pâte et la segmenter en 6 bandes, dans le sens de la largeur. 
5. Sur chaque bande, étaler du mélange de confiture.
6. Disposer les lamelles de pomme en les chevauchant (7 à 10 selon la longueur de la bande). Elles doivent dépasser de la pâte. Saupoudrer de cannelle. 
7. Replier la bande de pâte et recouvrir la base des pommes. 
8. Saisir une extrémité et enrouler le tout en formant une spirale; la rose. 
9. Disposer chaque rose dans un moule à muffin. 
10. Saupoudrer de sucre en poudre. 
11. Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C. 
12. Décorer avec du sucre glace.